Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 81 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	138 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	584 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	20 g (≈ 39 %) 39 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (12 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	3 µg
Retinol	4 µg (12 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	k. A.	k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	3.006 µg (4 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	2.178 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.006,00	2.178,26
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,10	0,07
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.399 µg (≈ 23 % NW) 23 %	2.463 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.666 µg (≈ 51 % NW) 51 %	6.280 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	94 µg (≈ 2 % NW) 2 %	68 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	201 µg (≈ 14 % NW) 14 %	146 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	16,77	12,15
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,3 µg (≈ 58 % NW) 58 %	1,7 µg (≈ 42 %) 42 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.878 µg (58 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.086 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	254 mg (≈ 17 % NW) 17 %	184 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	112 mg (≈ 5 % NW) 5 %	81 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	339 mg (≈ 8 % NW) 8 %	246 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	188 mg (≈ 19 % NW) 19 %	136 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	39 mg (≈ 11 % NW) 11 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	357 mg (≈ 51 % NW) 51 %	259 mg (≈ 37 %) 37 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.051 µg (≈ 8 % NW) 8 %	762 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.870 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.355 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	310 µg (≈ 25 % NW) 25 %	225 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	55 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	294 µg (≈ 8 % NW) 8 %	213 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	114 µg (≈ 57 % NW) 57 %	83 µg (≈ 41 %) 41 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.522 mg	9.799 mg
Isoleucin	1.502 mg (≈ 100 % NW) 100 %	1.088 mg (≈ 73 %) 73 %	1.500 mg
Leucin	2.960 mg (≈ 101 % NW) 101 %	2.145 mg (≈ 73 %) 73 %	2.925 mg
Lysin	3.035 mg (≈ 135 % NW) 135 %	2.199 mg (≈ 98 %) 98 %	2.250 mg
Methionin	1.006 mg (≈ 129 % NW) 129 %	729 mg (≈ 93 %) 93 %	780 mg
Phenylalanin	1.322 mg (≈ 426 % NW) 426 %	958 mg (≈ 309 %) 309 %	310 mg
Threonin	1.277 mg (≈ 114 % NW) 114 %	925 mg (≈ 82 %) 82 %	1.125 mg
Tryptophan	316 mg (≈ 105 % NW) 105 %	229 mg (≈ 76 %) 76 %	300 mg
Tyrosin	977 mg (≈ 52 % NW) 52 %	708 mg (≈ 38 %) 38 %	1.875 mg
Valin	1.488 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.078 mg (≈ 55 %) 55 %	1.950 mg
Arginin	2.615 mg	1.895 mg
Histidin	616 mg (≈ 82 % NW) 82 %	446 mg (≈ 60 %) 60 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.103 mg	1.524 mg
Asparaginsäure	3.080 mg	2.232 mg
Cystein	465 mg (≈ 150 % NW) 150 %	337 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Glutaminsäure	4.884 mg	3.539 mg
Glycin	2.314 mg	1.677 mg
Prolin	1.308 mg	948 mg
Serin	1.128 mg	817 mg
Stickstoff, gesamt	4.473,00	3.241,30

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	650 mg	471 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	44 mg	32 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	392 mg	284 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	213 mg	155 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	379 mg	275 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	115,15	83,44
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	227,49	164,85
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	31,50	22,83
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	5,25	3,80
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.069 mg	774 mg
Omega 3 Fettsäuren	803 mg	582 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	15,76	11,42
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	421,05	305,11
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	40,11	29,06
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	326,18	236,36
Omega 6 Fettsäuren	266 mg	193 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	127,62	92,48
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	138,10	100,07
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	275 mg	199 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,1 g	1,5 g

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